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Jan 30, 2024

Finalmente un modo per rendere la pulizia di un setaccio un gioco da ragazzi

I setacci sono uno strumento essenziale in cucina, ma possono essere difficili da pulire quando le particelle di cibo si incastrano nelle maglie fini. La giusta tecnica di pulizia può risparmiarti qualche fastidio in cucina,

I setacci sono uno strumento essenziale in cucina, ma possono essere difficili da pulire quando le particelle di cibo si incastrano nelle maglie fini. La giusta tecnica di pulizia può farti risparmiare qualche fastidio in cucina, mantenendo allo stesso tempo la rete in buone condizioni. Il trucco è lavare il setaccio subito dopo averlo usato. In questo modo, puoi facilmente sciacquare eventuali residui di cibo persistenti invece di combattere con la sporcizia incrostata una volta che si asciuga. Per fare ciò, capovolgere prima il setaccio e scuotere eventuali particelle di cibo attaccate alla rete. Puoi depositare i detriti nella spazzatura o sul lavandino se disponi di un tritarifiuti.

Mentre il setaccio è ancora capovolto, usa acqua calda per sciacquare la rete e rimuovere eventuali residui di cibo intrappolati. Successivamente, inumidisci un panno o una spugna e applica una piccola quantità di detersivo per piatti delicato. Prendi il panno umido e usalo per pulire delicatamente l'interno e l'esterno del setaccio. Una volta che lo strumento è completamente pulito e privo di residui di cibo, sciacquare il sapone rimanente e posizionare il setaccio su un asciugamano pulito sul bancone finché non si asciuga. Anche se questa tecnica è ideale per una pulizia immediata, dovrai usare le armi più grandi se il setaccio è estremamente sporco.

Potrebbe arrivare il momento in cui non puoi pulire subito il setaccio, il che significa che dovrai utilizzare un metodo di pulizia più efficace. Supponiamo che tu abbia usato un setaccio per preparare le uova strapazzate e che ora lo strumento sia ricoperto di uova secche e ostinate. In questo caso, riempi il lavandino con acqua molto calda, aggiungi il sapone e lascia ammollare bene il setaccio. Assicurati che sia completamente immerso per almeno 15 minuti per allentare i detriti incastrati. Se dopo 15 minuti è ancora difficile da pulire, lasciarlo in ammollo in acqua saponata per tutta la notte. Puoi anche creare una soluzione detergente fai-da-te aggiungendo un po' di aceto bianco alla miscela di acqua e sapone.

L'aceto contiene acido acetico, un potente detergente in grado di sciogliere cibo, olio e altre sostanze. Per pulire i setacci e gli altri utensili da cucina con questo metodo, mescola 1 litro d'acqua con 1/2 tazza di aceto bianco e lascia gli strumenti in ammollo per circa 30 minuti. Tieni presente che l'aceto bianco può danneggiare alcuni metalli, come l'alluminio. Tuttavia, molti setacci sono realizzati in acciaio inossidabile, che non viene danneggiato dalla soluzione detergente. Oltre a sapere come pulire un setaccio in modo efficace, dovresti anche essere consapevole di cosa non fare.

Potresti essere tentato di utilizzare uno strumento appuntito o un attrezzo per spingere i detriti dalle maglie di un setaccio, ma questo è un importante no. Ciò potrebbe causare l'allargamento dei fori tra la rete o addirittura la rottura dei fili se si spinge troppo forte. Allo stesso modo, evitare di utilizzare aria compressa per lo stesso motivo, poiché la forza dell'aria potrebbe essere sufficiente a deformare la rete metallica.

Nel caso in cui il tuo setaccio sia già rotto, devi sostituirlo invece di ripararlo. Riparare un setaccio può avere un impatto negativo sulle tue ricette, soprattutto durante la cottura. La maglia fine deve essere intatta per separare correttamente gli ingredienti secchi, come la farina. Se è deformato, può causare texture indesiderate dei prodotti da forno. Investire in un nuovo strumento è un'opzione molto migliore quando si ha a che fare con un setaccio danneggiato, soprattutto se sei un panettiere casalingo prolifico.